עוגיות שחמטעוגיות חמאה נימוחות מעוצבות בצורת שחמט מדליקה ומרשימה במיוחד.
אל תדאגו, מצורף גם סרטון עם הדרכה מלאה:)
מצרכים:150 גרם חמאה רכה
1
1/4 כוסות אבקת סוכר
1/2 כפית תמצית וניל
קורט מלח
3 חלמונים
2
1/2 כוסות קמח
2 כפות קקאו
4 כפות מים חמים
1 ביצה להדבקת הבצקים
אופן ההכנה:1. בקערה מערבבים חמאה עד להתרככות מלאה.
2. מוסיפים אבקת סוכר, תמצית וניל וקורט מלח ומערבבים.
3. מוסיפים את החלמונים - בכל פעם מוסיפים חלמון אחד ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת בצק פירורי.
5. מעבירים חצי מהבצק למשטח עבודה ומעבדים את הבצק בידיים, יוצרים כדור משוטח, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר.
6. בצלוחית קטנה מערבבים יחד קקאו ומים חמים לקבלת משחה. מוסיפים את המשחה שקיבלנו לחצי בצק שנותר ומערבבים. את הבצק מעבירים למשטח העבודה וממשיכים לעבד בידיים עד שכל הבצק הופך לצבע חום באופן אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.
7. לאחר קירור, מרדדים את הבצקים (כל אחד בנפרד) לגובה של קצת פחות מסנטימטר אחד. מיישרים את הקצוות. את השאריות עוטפים בניילון נצמד ומחזירים למקרר.
8. בצלוחית קטנה טורפים ביצה אחת שתשמש כדבק.
9. מורחים את הבצק הבצק החום בביצה ומניחים מעליו את הבצק הלבן. חותכים לרצועות ומדביקים יחד כמו בסרטון כך שתיווצר צורה של שחמט. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר.
10. לאחר קירור, מרדדים את הבצק החום שנותר לנו ועוטפים את הצורה של השחמט. מעבירים לקירור של שעה נוספת.
11. חותכים את העוגיות לפרוסות דקות, מסדרים על מגש ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 16 דקות.