סירים ומחבתות

סירים ומחבתות:

סירים ומחבתות יש בהמון סוגים וגדלים. סיר הוא עגול ועמוק עם מכסה ושתי ידיות, יש סירים גדולים, קטנים, רחבים וצרים.
מחבת לעומת זאת היא רחבה ונמוכה עם ידית ארוכה כפי שוודאי אתם מכירים.

לפניכם מחבתות וסירים שאולי אתם לא מכירים...

קלחת:
מחבת / סיר עמוק וקטן בדרך כלל עם ידית אחת כמו של מחבת. נוח למשל להכין בו רטבים שונים או לבשל ביצים.



ווק:
מחבת גדולה ועמוקה מהמטבח הסיני. משתמשים בו להכנת מתכונים שיניים כמו מוקפצים.


מחבת פסים:
מחבת מרובעת עם פסים עליה, משמשת לצלייה של עוף, בשר וירקות. הפסים שעל המחבת מונעים הדבקות ויוצרים צורה יפה של פסים על האוכל.


סיר פסטה:
סיר ייעודי להכנת פסטה. בתוך הסיר עצמו יש מסננת שלתוכה מכניסים את הפסטה, ברגע שהפסטה מוכנה פשוט מוציאים את המסננת מהסיר.



סיר לחץ:
בסיר לחץ מבשלים דברים שלוקח להם המון זמן להתבשל בפחות זמן. המיוחד בסיר לחץ הוא שיש לו מכסה אטום לחלוטין וכך האדים לא יוצאים ממנו. בצורה זו האוכל מתבשל בזמן קצר יותר.



מטגנת:
משתמשים בה כדי לטגן אוכל בטיגון עמוק. יעיל יותר ונוח יותר מטיגון בסיר רגיל.