מרק שעועית

מרק שעועית
כשמגיע החורף, כל מה שבא לי זה להתחמם עם איזה מרק טוב וטעים! מרק שעועית זה אחד המרקים שאני יותר אוהבת ומקפידה להכין אותו אחת לכמה שבועות, מומלץ!


מצרכים:
1 חבילה קטנה של שעועית יבשה / שקית של שעועית קפואה מבושלת (קונים מוכן)
1 בצל גדול
1 שן שום
1 רסק עגבניות קטן
גבעול סלרי
1 כף אבקת מרק עוף
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית כורכום
מלח
פלפל
מים (טיפה פחות מגובה הסיר)




אופן ההכנה:

1. במידה ואתם משתמשים בשעועית יבשה – יש להשרות את השעועית במים לילה מראש, לאחר מכן לבשל אותה בסיר בעזרת מבוגר כ-40 דקות ולסנן את המים.

2. בעזרת מבוגר, חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים בסיר עד שנהיה שקוף.

3. כותשים את השום ומכניסים לסיר.

4. מוסיפים לסיר את רסק העגבניות והשעועית המבושלת, מערבבים ומכסים את הכל במים כגובה הסיר.

5. מוסיפים את התבלינים ועלי הסלרי עד לרתיחה. בעזרת מבוגר כאשר המים רתחו, מנמיכים את האש ומבשלים עוד 15 דקות על אש קטנה.