שקשוקה יוונית

שקשוקה יוונית
מתכון מצוין לשקשוקה עם פלפלים, זיתי קלמטה וגבינה מלוחה. מבטיחים לכם שאחרי שתכינו את השקשוקה הזאת, כבר לא תחזרו להכין שקשוקה רגילה:)






מצרכים:
6 ביצים
6 פלפלים חתוכים לקוביות
1 בצל בינוני קלוף קצוץ גס
1/2 כפית כמון
1 קופסה קטנה (400 גרם) עגבניות משומרות
2 כפות שמן זית
מלח
פלפל שחור גרוס




אופן ההכנה:
1. מחממים מחבת גדולה ורחבה באש בינונית. מוסיפים שמן, בצל וכמון ומאדים כחמש דקות עד שהבצל מתרכך.
מוסיפים קוביות פלפלים ומקפיצים כחמש דקות נוספות עד שמתחיל להתרכך.

2. מוסיפים עגבניות וזיתים ומבאים לרתיחה. ממלחים ומפלפלים, ומבשלים כ-10 דקות עד שהפלפלים רכים.

3. יוצרים 6 גומות ברוטב, ושוברים לתוכן את הביצים אחת אחת. מכסים את הסיר ומבשלים עוד 5-3 דקות תלוי במידת העשייה הרצויה.

4. מפזרים מעל גבינה מלוחה ומגישים.